人们希望能够实时地精确测量干燥过程的物料的温度和含水量等数据。这些数据对于判断干燥过程的实际进程；判断升华干燥阶段是否结束；判断是否应当转入解吸干燥阶段；判断物料的含水量是否已达到要求，解吸干燥阶段是否应当结束等，都是十分重要的。分析在冻干过程中测量物料失重和物料含水量的办法，但是迄今还没有能够实时地测量物料含水量的成熟实用方法。关于如何实时地测量物料的温度，也是个重要的问题。测温元件的插入会影响物料的温度场，造成测温的误差；而移动的升华界面温度测量更是困难。研究冷冻干燥过程的动态参数的测量。实验室冻干机6、冷冻干燥过程的数理模型分析升华干燥过程和解吸干燥过程的数理模型，以及它们的计算分析结果。这些结果和真正能用于确定干燥过程工艺参数的目标，还有很大的距离。其原因主要来自以下几个方面。首先，现有的数理模型是否能反映实际物料冷冻干燥过程的主要机理和本质。有一些关于冻干理论问题尚未解决。例如，实际上冷却固化后的物料，不是简单的冰块，而是既具有晶态，又具有玻璃态的、坚硬的网状结构；升华的仅是晶态的冰，还是也应当包括玻璃态的固化水。其次，在进行数理模型的分析时，冻结层和干燥层物料的物性的数据是极其缺乏的。特别是干燥层物料的热物理性质的数据几乎是空白。干燥层物料的结构参数，如孔隙度等，是和冻结过程、干燥过程均有着密切关系的。因此干燥层物料的热物理性质不仅与组分有关，而且更与冻结-干燥过程有着密切关系。这些数据是不可能根据其组分进行计算获得的。最后，迄今还没有能够实时地精确测量干燥过程的温度、升华界面位置、物料的含水量等参数的实验方法和实验数据，这使数理模型分析方法还得不到实验的比较，很难进行修正或验证。
